Préparation des tortillas
La tortilla est l'aliment de base en Amérique centrale et bien sur au Guatamala. Une tortilla est une galette préparée traditionnellement à base de maïs.
La pâte pour les tortillas est préparée en mélangeant de l'eau et du sel avec des grains de maïs " nixtamalisés" c'est
à dire trempés et cuits avec de la chaux.
Quand on se promène dans les rues des petits villages on entend comme un battement de mains, c'est la musique des rues au
Guatemala et ce sont les femmes qui préparent les tortllas de manière à transformer la pâte en galettes rondes (tortillas) avant de les cuire.
Michèle est devenue experte mais Eliane a plus de mal, il lui faudra retourner au Guatémala.
Chez Angelina
Chez Antonia
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